Hot Cross Buns
Hoje fiz uma receita que já se tornou tradição para mim nesta altura do ano, é um pãozinho condimentado e pouco doce muito habitual em Inglaterra na Páscoa.
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| Hot Cross Buns |
Esta receita usa duas massas distintas, uma para os "Buns" e outra para a "Cross"! É pensada para fazer em máquinas de pão.
Para 12 pãezinos
Massa para os pães:
Ingredientes:
- 1/4 Cup de água morna
- 1/2 Cup de leite morno
- 1/4 Cup de manteiga derretida
- 1 Ovo batido
- 3 1/2 Cups de farinha de trigo
- 1/4 Cup de açúcar
- 1 1/2 colher de chá de fermento de padeiro seco
- 1 colher de chá de canela
- 1/2 colher de chá de noz moscada
- 1 pitada de cravinho moído
- 1 pitada de pimenta da jamaica moída
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 Cup de passas
Colocar os ingredientes no recipiente da máquina do pão pela ordem acima e escolher um programa de massa.
Depois de amassado e levedado, dividir em 12 bolinhas que se colocam num tabuleiro untado. Deixar levedar durante cerca de 30 minutos enquanto se prepara a massa para as cruzes.
Massa para as cruzes:
Ingredientes:
- 60gr de farinha de trigo
- 30gr de manteiga fria com sal
- 2 colheres de chá de açúcar
Misturar tudo de forma a que forme uma massa homogénea, esticar com o rolo até ter uma espessura de cerca de 2mm.
Para finalizar os Hot Cross Buns, da massa para as cruzes cortar tiras com 1cm de largo e pôr cruzadas em cima de cada bolinha. Em seguida pincelar cada uma delas com uma mistura de leite e açúcar.
Levar ao forno a 200º durante 15 a 20 minutos até ficarem dourados.
Boa Páscoa!
